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1、黑麦的种植始于西元前6500年的西南亚，尽管在我们大多数人看来，它还是一个陌生的名词，稍有想像力的人则会把它归入小麦的亲戚之列。

2、尽管事实确是如此，但是较之于小麦，黑麦具有更特别的优点。

3、很重要的一点便是它的赖氨酸含量要高于小麦，赖氨酸是人体必须的氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

4、赖氨酸在穀物食品中的含量非常之低，并且在加工的过程中又极易被破坏，因此被称为「第一性氨基酸」，黑麦在赖氨酸含量上的优势就轻易地让其它穀物食品为之感到逊色。

5、黑麦对生长环境的要求比较特殊，它生存于其它谷类不适宜的气候和土壤条件，具有耐寒的特性，因此在高海拔地区生长良好，其生长范围甚至远及北极圈，现广泛生长于欧洲、亚洲北部和北美地区的德国、波兰、和美国等少数国家，在我国还比较少见。

6、众所周知，德国人酷爱啤酒，德国的啤酒文化更是举世闻名，那么对于不宜饮用啤酒的小孩、孕妇和老人呢，他们用什么来表达这种国粹文化？没错，就是黑麦汁。

7、黑麦汁含有丰富的水溶性维生素B族群，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康。

8、黑麦汁的营养价值黑麦汁含丰富蛋白质及纤维质、钙质；全谷中含大量维生素B群，A、D、E、钙、铁、锌及抗氧化硒；在这一瓶中，样样皆有充份供应一般爱用者及素食主义者摄取均衡的营养。

9、黑麦汁含有人体每日需要的维生素和矿物质，并添加天然水果果糖，饮用后有饱肚感觉，还可以作为营养瘦身的代餐。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。